Amêndoas e sua saúde

           Incluir amêndoas em dieta para perda de peso corporal em substituição a alimentos não tão saudáveis pode ser uma alternativa interessante.

           Amêndoas são particularmente ricas em potássio, magnésio e vitamina E, além de ser uma boa fonte de fibra e de cálcio. Devido ao seu alto teor de gordura, somente são recomendadas para dietas, se tiverem suas quantidades controladas.

          Tanto amêndoas quanto nozes podem ser incluídas nestes regimes pois a longo prazo apresentam resultados interessantes na redução de fatores de risco para doenças do coração, através da melhora nos níveis de colesterol e triglicerídeos, segundo publicação recente em jornal de nutrição clínica americano.

       
                               Dr. Claudio K Tetelbom 

       Fonte:  http://www.ajcn.org/content/early/2012/06/26/ajcn.112.037895.long

Tomates orgânicos-valem o custo?

      Um estudo realizado na Universidade de Barcelona mostra que os tomates orgânicos contêm níveis mais elevados de antioxidantes naturais do que os tomates convencionais. Os antioxidantes são moléculas orgânicas encontradas em muitos vegetais com comprovados benefícios à saúde humana. O suco de tomate orgânico e ketchup contem maior teor do que o suco e ketchup feito com tomates cultivados convencionalmente.              
       Os antioxidantes naturais de origem vegetal, chamados polifenóis, são considerados de grande interesse nutricional pois seu consumo está associado a um menor risco de doenças do coração e degenerativas assim  como algumas formas de câncer. Foram identificados 34 diferentes antioxidantes em tomates, além de licopeno e outros carotenoides e vitamina C.

 
      Vejam só:
      Lavouras orgânicas ou convencionais?
"A agricultura biológica não usa fertilizantes nitrogenados, as plantas respondem ativando seus próprios mecanismos  de defesa, aumentando assim os níveis de todos os
 antioxidantes". "As plantas submetidas a maior nível de
 estresse, produzem mais polifenóis com inúmeros benefícios à saúde".

    Fonte 1.Anna Vallverdú-Queralt, Olga Jáuregui,
 Alexander Medina-Remón, Rosa Maria Lamuela-Raventós.
 Evaluation of a Method To Characterize the Phenolic Profile
 of Organic and Conventional Tomatoes. Journal of
 Agricultural and Food Chemistry, 2012; 60 (13): 3373 DOI:
 10.1021/jf204702f