Chocolate sem culpa!!

      O prazeroso hábito de comer chocolate começa a nos permitir um pouco menos de culpa. 

      Os produtos do cacau, ricos em flavonoides, ingeridos  diariamente em quantidades moderadas, são comparáveis aos benefícios de uma dieta saudável e exercício, contribuindo para uma pequena redução da pressão arterial. Mesmo pequenas reduções de pressão apresentam efeitos muito benéficos na saúde cardiovascular.    

      Um outro estudo mostra que o consumo regular de flavonoides de cacau podem melhorar a função cognitiva em idosos com transtorno cognitivo leve. 
      Um estudo Sueco relação inversa entre consumo de chocolate e derrame isto é: homens que comem mais chocolate (52 gramas por semana) apresentam uma diminuição de 17% no risco de ter derrame comparado com os que ingerem pouco chocolate( 12 gramas por semana). A justificativa deste achado neste estudo é a presença dos flavonoides com sua ação antioxidante e anti-inflamatória, além da diminuição da pressão e aumento do colesterol bom(HDL).    

   Fonte-  1- Ried K, Sullivan TR, Fakler P, et al. Effect of cocoa on blood pressure. Cochrane Database Syst Rev 2012; DOI: 10.1002/14651858.CD008893.pub2.
                   2-Neurology. 2012;79:1223-1229. Published online August 29, 2012

Amêndoas e sua saúde

           Incluir amêndoas em dieta para perda de peso corporal em substituição a alimentos não tão saudáveis pode ser uma alternativa interessante.

           Amêndoas são particularmente ricas em potássio, magnésio e vitamina E, além de ser uma boa fonte de fibra e de cálcio. Devido ao seu alto teor de gordura, somente são recomendadas para dietas, se tiverem suas quantidades controladas.

          Tanto amêndoas quanto nozes podem ser incluídas nestes regimes pois a longo prazo apresentam resultados interessantes na redução de fatores de risco para doenças do coração, através da melhora nos níveis de colesterol e triglicerídeos, segundo publicação recente em jornal de nutrição clínica americano.

       
                               Dr. Claudio K Tetelbom 

       Fonte:  http://www.ajcn.org/content/early/2012/06/26/ajcn.112.037895.long

Tomates orgânicos-valem o custo?

      Um estudo realizado na Universidade de Barcelona mostra que os tomates orgânicos contêm níveis mais elevados de antioxidantes naturais do que os tomates convencionais. Os antioxidantes são moléculas orgânicas encontradas em muitos vegetais com comprovados benefícios à saúde humana. O suco de tomate orgânico e ketchup contem maior teor do que o suco e ketchup feito com tomates cultivados convencionalmente.              
       Os antioxidantes naturais de origem vegetal, chamados polifenóis, são considerados de grande interesse nutricional pois seu consumo está associado a um menor risco de doenças do coração e degenerativas assim  como algumas formas de câncer. Foram identificados 34 diferentes antioxidantes em tomates, além de licopeno e outros carotenoides e vitamina C.

 
      Vejam só:
      Lavouras orgânicas ou convencionais?
"A agricultura biológica não usa fertilizantes nitrogenados, as plantas respondem ativando seus próprios mecanismos  de defesa, aumentando assim os níveis de todos os
 antioxidantes". "As plantas submetidas a maior nível de
 estresse, produzem mais polifenóis com inúmeros benefícios à saúde".

    Fonte 1.Anna Vallverdú-Queralt, Olga Jáuregui,
 Alexander Medina-Remón, Rosa Maria Lamuela-Raventós.
 Evaluation of a Method To Characterize the Phenolic Profile
 of Organic and Conventional Tomatoes. Journal of
 Agricultural and Food Chemistry, 2012; 60 (13): 3373 DOI:
 10.1021/jf204702f

Dieta do mediterrâneo e melhor qualidade de vida.

     A dieta do mediterrâneo esta definitivamente associada a melhor qualidade de vida.

   

        Por muitos anos a dieta do mediterrâneo vem sendo associada a uma sensação de bem estar e uma menor chance de ter doenças.  Um novo estudo vinculou a melhora tanto na saúde física quanto mental. 

        A dieta se caracteriza pelo consumo de frutas, legumes, leguminosas (feijão, ervilha, grão de bico e lentilhas, etc), peixes, azeite e nozes, tem provado que   diminui a possibilidade  de doença crônica e  também a uma menor taxa de mortalidade.

       Nas principais refeições devem estar presentes três elementos básicos: cereais, frutas, legumes e produtos lácteos. Além disso, deve incluir uma ingestão diária de 1,5 a 2 litros de água. O azeite constitui a principal fonte de gordura para a sua qualidade nutricional e consumo moderado de vinho e outras bebidas fermentadas é recomendado. Além disso, peixes, carnes magras e ovos são fontes de proteína de alta qualidade animal. Peixes e frutos do mar também são fontes de gorduras saudáveis. No topo da pirâmide estão o açúcar, doces, bolos, doces e bebidas açucaradas que devem ser consumidos ocasionalmente e em pequenas quantidades.

Fonte:  P. Henríquez Sánchez, C. Ruano, J. de Irala, M. Ruiz-Canela, M.A. Martínez-González, A. Sánchez-Villegas. Adherence to the Mediterranean diet and quality of life in the SUN Project. European Journal of Clinical Nutrition, 2012; 66(3): 360-8

Suplementos de cálcio aumentam o risco de ataques cardíacos

Suplementos de cálcio podem aumentar o risco de ataques cardíacos.

     Estudo recente vincula suplementos de cálcio ao aumento no risco de ter ataque cardíaco.

 

     Os suplementos de cálcio são comumente recomendados para pessoas idosas e mulheres pós menopausa para tratar ou prevenir a osteoporose. Isto aumenta o risco de ataque cardíaco em até 86%, principalmente se forem usados isoladamente.

      Dieta rica em cálcio promove oferta do elemento ao organismo em pequenas quantidades e divididos no decorrer do dia com absorção lenta e frequente, enquanto que o comprimido de cálcio é uma oferta concentrada e isolada do mineral, o que aumentaria o risco mencionado.E eles concluem: "Devemos voltar a ver o cálcio como um componente importante de uma dieta equilibrada e não como uma panacéia de baixo custo para o problema universal de perda óssea pós-menopausa."

      Leite e derivados(queijo, iogurte) são boas fontes de cálcio alimentar, devendo seu consumo ser estimulado principalmente em fases de crescimento, idosos e mulheres na menopausa.

Fonte:  BMJ-British Medical Journal (2012, May 23). Calcium supplements linked to significantly increased heart attack risk, study suggests. 

Um brinde com café

Consumo de Café Vinculado ao menor risco de morte


                 A controvérsia sobre se o café é prejudicial ou saudável  volta a ser questionada.
                 Os resultados do maior estudo realizado até o momento indicam que o consumo de café foi inversamente associado com a mortalidade total e por causa específica, isto é, café faz bem para a vida!

                 Quanto à causa da mortalidade específica, os pesquisadores notaram associações inversas de mortes decorrentes de doença cardíaca, diabetes, derrame, doenças respiratórias, infecções, lesões e acidentes, mas o mesmo não era verdadeiro para as mortes por câncer.
                 Este estudo é o resultado do acompanhamento  por 13 anos (1995 - 2008) em 229,119 homens e 173,141 mulheres. Homens que bebiam 2 a 3 xícaras de café por dia apresentaram uma redução de 10% no risco de morte durante os 13 anos do estudo em comparação com homens que não beberam café. Mulheres que bebem de 2 a 3 xícaras de café por dia apresentaram uma queda de 13% no risco de morte. Mulheres que consumiam 6 ou mais xícaras de café por dia,  a redução do risco foi ainda maior, em 15% .
               

O que você come afeta como você pensa

                        Um novo estudo mostra que uma dieta rica em frutose diminui  o ritmo cerebral, prejudicando tanto a memória quanto o  aprendizado,  provando que  “o que voce come afeta como voce pensa!”.  Não se está falando da frutose que existe naturalmente nas frutas, que inclusive tem grande quantidade de antioxidantes, mas somente daquela  que é adicionada aos produtos manufaturados, como é o caso do xarope de milho.

                        O xarope de milho, rica fonte de frutose,  é um liquido de muito baixo custo que adoça seis vezes mais que o açucar de cana e é frequentemente adicionado aos refrigerantes, comidas processadas, doces, condimentos,  inclusive  a comidas de bebê, funcionando também como conservante.        

                 Uma dieta com alto índice desta frutose,  altera, longo do tempo,  a capacidade de memorização e de aprendizado,  além  de exercer um papel no diabetes, obesidade e infiltração gordurosa do fígado.

                  É interessante  que o famoso ômega 3, presente em alimentos como nozes, linhaça, salmão ou suplementos, pode interferir positivamente neste processo danoso, protegendo seu cérebro do dano ás sinapses, minimizando estes efeitos.

Controle da obesidade-Vinho, uvas, qual o link?

                Um elemento encontrado no vinho tinto, uva e outras frutas, estruturalmente muito semelhante ao resveratrol, tem a capacidade de bloquear o desenvolvimento das celulas gordurosas abrindo uma porta nova no combate à obesidade. O piceatannol, que é o elemento resultante da conversão do resveratrol após o consumo humano, bloqueia a habilidade de celula gordurosa imatura de se desenvolver e crescer. Além de combater o aparecimento de câncer, doenças do coração e neurodegenerativas parece ser um elemento importante no retardo ou inibição do processo de acumulo de gordura pelos adipócitos e o ganho de gordura corporal ou peso!!!

A vitamina D protege contra infecções virais

  

            A vitamina D pode proteger contra infecções virais durante o inverno.

            A vitamina D, conhecida como a vitamina do sol, de acordo com pesquisa publicada no Journal of Leukocyte Biology mostra que é bem mais do que só isso. Segundo o relatório, os níveis insuficientes de vitamina D estão relacionados a uma deficiência em nossas defesas imunitárias inatas que nos protegem de infecções, neoplasias e doenças auto-imunes. Os níveis de vitamina D diminuem durante o outono e inverno, quando os dias são mais curtos, a luz solar relativamente mais fraca e a nossa exposição menor, pode explicar porque as pessoas são mais propensas à infecções virais neste período. O aumento do consumo de vitamina D, especialmente em populações mais velhas, pode reforçar a imunidade das pessoas contra infecções virais. Em crianças com baixa exposição solar o número de infecções respiratórias pode cair pela metade.
            Face ao baixo custo e facilidade esegurança a suplementação da vitamina D, nestes momentos em especial, deve ser considerada.

  Fonte :

1. doi: 10.1542/peds.2011-3029  Published online August 20, 2012

Amoras e morangos retardam envelhecimento cerebral

         O aumento no consumo de amoras e morangos retardam o declínio cognitivo em mulheres, de acordo com publicação no Annals of Neurology de 25 de abril /2012.   Comparativamente, mulheres acima de 70 anos, com maior consumo das frutas apresentam diferenças na memória equivalente a 2,5 anos a seu favor. Amoras e morangos são ricas em flavonoides, particularmente em antocianidinas, que tem a capacidade de atravessar a barreira hemato-encefálica e se localizar em áreas relacionadas ao estudo e memória. Os flavonoides tem grande capacidade antioxidante e anti-inflamatórias e tanto estresse oxidativo e inflamação são considerados poderosos contribuintes para o comprometimento cognitivo.

          Deve ser também lembrado que atividade física, estilo de vida são variáveis importantes na qualidade de vida e saúde tanto física quanto mental.

Nozes e seu coração

    Nozes, cozidas ou cruas, se mostram bastante benéficas na saúde do coração. A presença de antioxidantes poderosos chamados polifenóis é muito significativa. Sejam cruas ou cozidas as nozes tem maior quantidade destes elementos em comparação com varias outras castanhas. Os polifenóis das nozes se mostraram os mais potentes entre os vários testados pelos pesquisadores da University os Scranton. Em ordem decrescente, entre os testados crus, com relação a quantidade de polifenóis as nozes são seguidas por: castanha do Pará, pistache, noz pecan, amendoim, amêndoa, noz de macadâmia, castanha de caju e Avelã. Entre os cozidos a lista dos vencedores encabeçado pelas nozes são seguidas pela castanha do Pará, avelã, amendoim, noz pecan, castanha de caju, noz de macadâmia amêndoa e pistache.

           A conclusão é que nozes como lanche isolado ou fazendo parte de mix ou ainda como coadjuvantes com outros alimentos, crus ou cozidos, fornecendo nutrientes e antioxidantes são benéfico a nossa saúde.

Chimarrão tem efeito protetor na Osteoporose

Na edição de janeiro da renomada publicação sobre ossos, Bone, foi publicado um estudo sobre mulheres que consomem um litro por dia de chá de erva mate (chá de mate-Ilex paraguariensis), chimarrão por pelo menos cinco anos.

A erva mate é uma bebida que contém xantinas e de consumo bastante comum na América do Sul, apresenta efeito protetor, agora comprovado, com relação a osteoporose. As mulheres na menopausa que consomem erva mate apresentaram níveis de quase dez por cento melhores na densidade mineral óssea na coluna lombar e 6,2% no colo do fêmur.

Além destes efeitos o chá de erva mate é rico em elementos antioxidantes e cafeína com seu efeito emagrecedor.