O consumo moderado de chocolate escuro(amargo), pode trazer benefícios a saúde. O chocolate amargo tem maior teor de cacau com níveis mais elevados de antioxidantes.Mais de 80% dos participantes do estudo comeram em média 24,8 g de chocolate por dia, eles eram jovens, fisicamente ativos e apresentaram diminuição na resistência a insulina e melhorias nos níveis de enzimas do fígado. O que vale dizer, menor risco para diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
Fonte: Daily chocolate consumption is inversely associated with insulin resistance and liver enzymes in the Observation of Cardiovascular Risk Factors in Luxembourg study.British Journal of Nutrition, 2016; 115 (09): 1661 DOI:10.1017/S0007114516000702
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